Kombucha NIEBLA: La Fusión entre Ciencia Ancestral y Biotecnología Moderna – Innovación Fermentada en Cada Molécula

Mayo 17, 2025 | Adrián Valdez T. Ing. Esp. Ms.C. Ph.D.

“Metagenómica y Secuenciación Masiva: Descifrando los Secretos del Microbioma en Cerveza Artesanal”

Febrero 11, 2025 | Adrián Valdez T. Ph.D. Maestro Cervecero

Análisis de compuestos aromáticos del lúpulo en cerveza mediante cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas (GC-MS)

Diciembre 30, 2024 | Adrián Valdez T. Ph.D. Maestro Cervecero

Secuenciación Genómica de Novo en Levaduras Autóctonas: Una Revolución Científica para la Cerveza Artesanal

Diciembre 30, 2024 | Adrián Valdez T. Ph.D. Maestro Cervecero

El Lúpulo: Una Historia Aromática y Científica

Enero 03, 2024 | Adrián Valdez T. Ph.D. Maestro Cervecero

Cervecería Kunstmann, Valdivia, Chile

Noviembre 15, 2023 | Adrián Valdez T. Ph.D. Maestro Cervecero